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Familia: Pectinidae. Molusco bivalvo marino. La concha bivalva es gruesa, orbicular, con valvas levemente desiguales, la izquierda más convexa que la derecha. Posee costillas radiales, uniformes, sobresalientes, en número variable, 23 a 26 por valva, que presentan bordes angulosos y están revestidos por escamas finas y oblicuas.
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El fundador de la empresa comercializadora de pescado y marisco, Manuel Otero, explica que cada vez es más habitual encontrar en el mercado volandeira y vieira del Pacífico bajo el nombre de.
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La vieira del Pacífico, Argopectem purpuratus, es una especie de pectínido procedente de las costas de Chile o Perú, muy similar a la volandeira, pero de mayor tamaño. La coloración de la concha varía entre el púrpura, el marrón o tonos más claros como el rosado, siendo su interior de color blanco con bandas concéntricas de color.
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Pasos de la receta. Paso 1. Lavamos y limpiamos bien las vieiras. Cortamos el jamón en tiras pequeñas y la cebolla en cuadraditos pequeños. Paso 2. En una sartén ponemos un poco de aceite. Cuando esté templado ponemos el jamón, y pasado 1-2 minutos añadimos la cebolla. Sofreímos todo, a fuego medio, unos 5 minutos, removiendo.
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#abecedario La vieira del pacífico es más pequeña que la vieira gallega. Leer más Guardada. Guardar receta. Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar. Editar receta. Compartir un Cooksnap.
Diferencias Zamburiña, Volandeira y Vieira del Pacífico Pescadería Online
La vieira del Pacífico, hermana del otro lado del charco. En el caso de la vieira del Pacífico, como su propio nombre nos apunta su procedencia se remonta a las costas de Chile y Perú.
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Volandeira, Zamburiña, Volandeira o Vieira del Pacífico… ¿son iguales o diferentes? Estos bivalvos tienen algo en común, los tres pertenecen a la familia de los pectínidos, que es la misma que la de las vieiras. Por un lado tenemos a la zamburiña (Chlamys varia), recolectada en los arenales gallegos de Cangas, Cambados y Ferrol.
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La vieira del Pacífico, científicamente conocida como «Argopecten purpuratus», es un molusco bivalvo marino, del orden que reside en los fondos arenosos del Océano Pacífico hasta los 40 metros de profundidad. En concreto, se encuentra en las costas de Perú y Chile, en la zona sublitoral. Tiene por nombres comunes los de "ostión del.
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Es habitual, tal vez demasiado, encontrar en el mercado volandeira y vieira del Pacífico bajo el nombre de zamburiña, un producto muy valioso por su escasez.Volandeiras, vieiras y zamburiñas son moluscos bivalvos que habitan en fondos arenosos y areno-fangosos cerca de la costa, a unos 80 metros de profundidad, donde se alimentan de plancton.
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De aspecto similar a la vieira, la zamburiña es algo más pequeña. Se caracteriza por un tamaño entre 6 y 7,5 cm de diámetro, y sus dos valvas desiguales y ovaladas de tono violeta oscuro, mientras que el tono de la concha de la vieira tiene matices entre rojizo, pardo y amarillento. Comparten hábitat: los fondos de arena de las costas.
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22,00. Añadir a la cesta. Descripción. Vieira del pacífico eviscerada refrigerada. Presentada a media concha. Totalmente limpia y lista para cocinar. Pertenece a la familia de los pectínidos. Muy parecida a la vieira pero de un tamaño inferior. Por desgracia es muy común ver como la venden en restaurantes como zamburiña y es un engaño.
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Nomenclatura de la vieira del pacífico. Vieira del Pacífico Argopectem purpuratus (Eng) Peruvian calico scallop (Fr) Peigne eventail Código 3-ALFA-FAO SCQ Qué es la vieira del pacífico. La vieira del Pacífico es un molusco Bivalvo perteneciente a la familia Pectinidae que se distribuye por las costas del Pacífico de Perú y Chile.. Habita en sustratos rocosos en agrupaciones de.
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La vieira del Pacífico Es una especie procedente de Perú y Chile, similar en su morfología a la volandeira, pero de mayor tamaño. Debido a su origen, lo que sirven es un producto descongelado.
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10/14 unidades. Limpiar. Añadir al presupuesto. RECOMENDACIONES. DESCUBRE DONDE COMPRARLO. Descarga nuestro catálogo. Descripción. Fantástica Vieria del pacífico de Mariscos Apolo, proveniente de los mejores caladeros situados en el pacífico. Denominación científica.
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VIEIRA DEL PACIFICO ``ZAMBURIÑA``. Molusco Bivalvo conocido como Concha de Abanico o Zamburiña, habita en zonas costeras entre profundidades de 5 m a 30 m. Es una producto de Acuicultura y se cosecha durante todo el año en la costa Peruana. FICHA. NOMBRE COMERCIAL: VIEIRA DEL PACÍFICO «ZAMBURIÑA». CLASE: BIVALVOS. CULTIVADO EN: PACIFICO.
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Vieira del Pacífico. Molusco Bivalvo conocido como Concha de Abanico o Vieira del Pacífico y similar a la Zamburiña, habita en zonas costeras entre profundidades de 5 m a 30 m. Es una producto de Acuicultura y se cosecha durante todo el año en la costa Peruana. NOMBRE COMERCIAL: VIEIRA DEL PACÍFICO.